Magazin Online / Moara cu Pietre, România (faină) / Mălai țărănesc

Mălai țărănesc

Am reuşit să găsesc porumb pentru mămăligă la Institutul Naţional de Cercetare-Dezvoltare Agricolă Fundulea.

  • Pentru cine nu ştie, porumbul e de două feluri, furajer pentru hrana animalelor si pentru consum, special pentru mămăligă. Producţia la hectar este mai mică în cazul porumbului pentru consum şi din acest motiv rar mai găseşti pe cineva care îl cultivă, mai ales în condiţii ecologice.
  • Pentru o mămăligă reuşită trebuie să fierbeţi mălaiul minim 20 de minute, de preferat 30, deoarece acest mălai nu este grişat, este un mălai ţărănesc, măcinat la moară cu pietre.
  • Ce este mălaiul grisat?
  • Este mălai degerminat. Adică se înlătură germeni, se separă embrionul din porumb pentru a se elimina grăsimile şi substanţele ce ar scurta durata de păstrare a malaiului. Prin urmare este un proces determinat nu de grija pentru sănătate ci de nevoia comercială de a se mării perioada de valabilitate. Prin degerminare, porumbul şi făina de porumb pierd mult din substanţele nutritive. Comparativ se poate asemăna cu diferenţa dintre pâine integrală şi cea albă, franzelă.

Producător Moara cu Pietre, România

8 RON

Adaugă

Din păcate produsele noastre nu pot fi returnate, conform legislației în vigoare priving siguranța alimentară. Înainte să trimiți comanda, te rog să ții cont că produsele noastre nu sunt standard și impecabile ca aspect. Fiind produse ecologice, unele sunt mai mici, cu forme inegale și imperfecte, însă sunt sănatoase și gustoase. Dacă ai așteptările corecte, va fi o experiență plăcută pentru tine.
Dacă ai nevoie de mai multe informatii ca să faci o alegere documentată, te invităm să vizualizezi paginile noastre de Instagram și Facebook.

Înapoi la Magazinul online